Glucides

[lisa.blcht]

Bonjour bonjour !


Est ce que quelqu'un sait exactement quel glucides/formules linéaire et/ou cyclique on doit savoir ? Parce que le prof n'a quasiment rien dit ...


Merci !

[Jade]

Dernière diapo du cours : "oses et osides à connaitre"
 
Formules brutes linéaires et cycliques :
- C3 : dihydroacétone / glyceraldéhyde
- C5 : Ribose
- C6 :Glucose, mannose, lactose, fructose
 
Connaitre la composition uniquement :
- dérivés aminés et acides
- osides : maltose/lactose/saccharose
- polysaccharides : amidon / glycogène

[Soshy04]

Salut,

Il dit que c'est la forme pyranique la plus stable et qui prédomine, mais pour le fructose, on peut avoir seulement la forme furanique c'est bien ça ?

[Thomas Bouyoux]

Tu as raison, le furanose est bien moins stable que le pyranose mais le fructose est un sucre particulier, avec lequel on obtient seulement un cycle furanose entre C2 et C5 (la seule différence portera sur le fait que le cycle soit en alpha ou bêta)