études de proteïnes

[neli]

Coucou Je fais un sujet car ma pauvre question me faisais pitiée de rester dans un sujet où personne ne repondais


Je comprends pas pourquoi dans la partie

etablissement de la structure primaire on fait une etape prealable de purification(chromatographie: stein et moore) alors qu'on a des proteine/peptide et pas des AA solos ?


Autre chose si quelqu'un pouvait me confirmer qu'on fait bien une fragmentation de maniere chimique (BrCN) avec des résidus <40-50 AA et une fragmentation de manière enzymatique avec des endopeptidases (pepsine,trypsine,chimotripsine) pour des residus >40-50AA .


Merci à l'âme charitable qui me répondra

[Kuhaku]

Pour ta première question je ne connais pas la méthode exacte, mais il parait vraisemblable que les liaisons entre les aa soient rompues ce qui va permettre d'identifier et de quantifier les aa. 
Pour ta 2ème je te le confirme !