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Y'a un truc qui me parait illogique et qui me tracasse dans le cours des glucides...
Le prof dit que la cellulose n'est pas une source énergétique pour notre organisme car on a pas d'enzyme capable d'hydrolyser la liaison bêta 1-4
Sauuuuf que la lactase est capable de cliver les liaisons Bêta 1-4 non ??
Du coup imaginons la pire situation : au concours, l'item est "l'homme n'a pas d'enzyme capable d'hydrolyser les liaisons Bêta 1-4"... Là, c'est le drame
