Lipiiiiides

[Lina1998]

Salut ça fait longtemps que j'ai pas posé de questions mdr alors voilà mdr : 
 
1) "Le dernier carbone est une exception: il porte toujours la lettre ω et on peut se
<div>référer à partir de celui-ci → on aura les carbones ω-1, ω-2… pour les acides gras insaturés"</div>
<div> </div>
<div>J'ai pas compris cette nomenclature.. comment ça marche ? qqn aurait un exemple svp?</div>

[Lina1998]

2) pq on appelle "C18 : 1(9)" acide oléique et pas ac stéarique ? :/
 
alors que pour le nom systémique le nom c'est "ac déshydrostéarique"...  là le "stéarique" apparaît bien :')

[Amna]

L'acide stéarique c'est un acide gras saturé, alors que l'acide oléique c'est un AG insaturé, donc ils ne peuvent pas avoir le même nom


Il est insaturé donc ça veut dire qu'il y a la présence d'une double liaison donc qu'il a fallu enlever 2 hydrogènes (au niveau de la double liaison). D'où le nom d'acide deshydrostéarique

En gros il a subi une déshydrogénation


Et on l'appelle acide oléique tout simplement parce qu'il est très présent dans l'huile d'olive

[Lina1998]

[quote="Amna.K"]
L'acide stéarique c'est un acide gras saturé, alors que l'acide oléique c'est un AG insaturé, donc ils ne peuvent pas avoir le même nom


Il est insaturé donc ça veut dire qu'il y a la présence d'une double liaison donc qu'il a fallu enlever 2 hydrogènes (au niveau de la double liaison). D'où le nom d'acide deshydrostéarique

En gros il a subi une déshydrogénation


Et on l'appelle acide oléique tout simplement parce qu'il est très présent dans l'huile d'olive
[/quote]
 
 
merciiiii    

[Amna]

<blockquote class="ipsBlockquote" data-author="Bouffe2017 " data-cid="70899" data-time="1501939741">
Salut ça fait longtemps que j'ai pas posé de questions mdr alors voilà mdr :


1) "Le dernier carbone est une exception: il porte toujours la lettre ω et on peut se
référer à partir de celui-ci → on aura les carbones ω-1, ω-2… pour les acides gras insaturés"


J'ai pas compris cette nomenclature.. comment ça marche ? qqn aurait un exemple svp?</blockquote>Alors en fait, dans ta molécule tu vas avoir tous les carbones alignés et le dernier va porter le symbole ω . Ça va te servir pour classer les différents AG en fonction des insaturations.


Par exemple:


Acide palmitoleique:


T'as 16 carbones et t'as une insaturation présente au niveau du 9ème carbone. Ensuite tu fais la soustraction entre le nombre de carbone total et le carbone qui porte la 1er insaturation.

Donc la ça te donne 16-9=7


Et à partir de ça tu peux en déduire que ton acide palmitoleique appartient à la serie des ω-7


Donc au final c'est juste une nomenclature pour nommer les carbones et pour les classer en fait


Je sais pas si je répond correctement à ta question

[Lina1998]

[quote="Amna.K"]
Alors en fait, dans ta molécule tu vas avoir tous les carbones alignés et le dernier va porter le symbole ω . Ça va te servir pour classer les différents AG en fonction des insaturations.


Par exemple:


Acides palmitoleique:


T'as 16 carbones et t'as une instauration présente au niveau du 9ème carbone. Ensuite tu fais la soustraction entre le nombre de carbones total et le carbone qui porte la 1er instauration.

Donc la ça te donne 16-9=7


Et à partir de ça tu peux en déduire que ton acide palmitoleique appartient à la serie des ω-7


Donc au final c'est juste une nomclature pour nommer les carbones et pour les classer en fait


Je sais pas si je répond correctement à ta question
[/quote]
 
 
Ah oui tu y réponds bien aha, merci

[Lina1998]

3) EPA et le DHA ils ont pas de nom commun?

[Thomas Bouyoux]

Salut
L'EPA je crois pas mais le DHA est aussi appelé acide cervonique

[Lina1998]

<blockquote class="ipsBlockquote" data-author="Thomas Bouyoux" data-cid="70910" data-time="1502030084">
Salut

L'EPA je crois pas mais le DHA est aussi appelé acide cervonique </blockquote>



Ahh okk mercii

[Lina1998]

"L’estérification peut se faire en α ou β du glycérol pour les monoglycérides"
 
Mais alpha et Beta correspondent à quoi ? :/ 
 
pcq du coup ça voudrait dire que les alpha et beta de cette partie avec aussi une signification??
"→ 2 positions α d’alcool primaire
<div>→ 1 position β d’alcool secondaire"</div>
<div> </div>
<div>j'pensais que ça voulait juste dire que yavait 2alcools primaires et un alcool secondaire en Beta</div>
<div> </div>
<div>est ce que Beta c'est donc le carbonne 2 et alpha le Cabonne 1 et 3 ?</div>