estérification par mono/polyacide

[Emmama]

salut!
j'ai fait des qcms et j'ai fait des recherches et il y a quelque chose que je ne comprends pas trop
 
 l'estérification par un monoacide donne un composé Lipohile et l'estérification par un polyacide donne un composé Hydrophile?
 
ou l'esterification par un polyacide donne aussi un composé Lipophile?
 
ou alors ca dépend du composé ?

[dylaan]

Salut perso ce que je retenais pour pas m'embrouiller c'est que L'estérification par un polyacide permet ensuite d'induire la formation de sels qui sont hydrosolubles.


Après je ne te donne pas une réponse assez détaillé si tu as besoin je poursuivrait l'explication ce soir

[Marcoo]

moi je retenais que l'acide valérique c'était un monoacide qui forme une crème et les crème sont peu hydrosoluble 

[fannyapel]

Pour moi polyacide = hydrophile ; acide valérique = hydrophobe (crème) ; acide acétique = hydrophile

[Emmama]

[quote="dylaan"]
Salut perso ce que je retenais pour pas m'embrouiller c'est que L'estérification par un polyacide permet ensuite d'induire la formation de sels qui sont hydrosolubles.


Après je ne te donne pas une réponse assez détaillé si tu as besoin je poursuivrait l'explication ce soir
[/quote]
d'accord du coup quand on estérifie par l'acide phosphorique le composé devint hydrophile et lorsque c'est avec l'acide valerique c'est hydrophobe ?

[Emmama]

[quote="fannyapel"]
Pour moi polyacide = hydrophile ; acide valérique = hydrophobe (crème) ; acide acétique = hydrophile
[/quote]
je vais retenir ca comme ca aussi du coup mercii