Lipiiiiides

[Lina1998]

j'ai pas bien compris la différence entre un stérides et glycérides...

[camomiz]

[quote="Bouffe2017 "]
 
"L’estérification peut se faire en α ou β du glycérol pour les monoglycérides"
 
Mais alpha et Beta correspondent à quoi ? :/ 
 
pcq du coup ça voudrait dire que les alpha et beta de cette partie avec aussi une signification??
"→ 2 positions α d’alcool primaire
<div>→ 1 position β d’alcool secondaire"</div>
<div> </div>
<div>j'pensais que ça voulait juste dire que yavait 2alcools primaires et un alcool secondaire en Beta</div>
<div> </div>
<div>est ce que Beta c'est donc le carbonne 2 et alpha le Cabonne 1 et 3 ?</div>
 
[/quote]
T'as bien raison, les carbones alpha c'est les carbones 1 et 3, et le carbone bêta le n°2. Du coup logiquement, on aura bien des fonctions alcool primaire en 1 et 3, et une fonction alcool secondaire en 2 !
 
[quote="Bouffe2017 "]
j'ai pas bien compris la différence entre un stérides et glycérides...
[/quote]
Juste l'alcool qui change en fait, pour les stérides c'est des esters d'AG de stérol, et pour les glycérides, des esters d'AG de glycérol.

[Lina1998]

d'accord mercii

[Lina1998]

"les phospholipases, les lécithines peuvent être modifiées par l’hydrolyse partielle des liaisons esters en éliminant une molécule d’AG libre soit en α soit en β pour donner des composés appelés des lysolécithines (composant important des membranes cellulaires)."
<div> </div>
<div>Alors là mon pb c'est le nom après l'hydrolyse, pq c'est une "lysolecythines" enfin plutôt, pq c'est pas un acide phosphatidique, parce que pour "transformer" un ac. phosphatidique en glycérophospholipides faut ajouter un alcool (choline ou insitol etc) en alpha ! </div>
<div>ah non j'y pense! en faites l'alcool il est pas lié à l'AG mais directe au Carbonne c'est ça? parce que je pensais qu'en retirant l'AG on retirait l'alcool en même temps du coup, mais c'est pas le cas ?</div>
<div> </div>
<div>(ps: oui j'aurais pu supprimer les phrases inutiles mais j'ai pas envie  )</div>

[Charlotte_]

Peut être que cette image t'aidera a voir a quoi ça ressemble, j'ai du mal à comprendre ce que tu cherches... Sinon regarde dans le poly de chimie il doit y avoir la formule mais la je l'ai pas sous la main

[Amna]

[quote="Bouffe2017 "]
 
"les phospholipases, les lécithines peuvent être modifiées par l’hydrolyse partielle des liaisons esters en éliminant une molécule d’AG libre soit en α soit en β pour donner des composés appelés des lysolécithines (composant important des membranes cellulaires)."
<div> </div>
<div>Alors là mon pb c'est le nom après l'hydrolyse, pq c'est une "lysolecythines" enfin plutôt, pq c'est pas un acide phosphatidique, parce que pour "transformer" un ac. phosphatidique en glycérophospholipides faut ajouter un alcool (choline ou insitol etc) en alpha ! </div>
<div>ah non j'y pense! en faites l'alcool il est pas lié à l'AG mais directe au Carbonne c'est ça? parce que je pensais qu'en retirant l'AG on retirait l'alcool en même temps du coup, mais c'est pas le cas ?</div>
<div> </div>
<div>(ps: oui j'aurais pu supprimer les phrases inutiles mais j'ai pas envie  )</div>
 
[/quote]
 
Alors alors, je suis pas sûre d'avoir totalement compris ce qui te pose problème.
 
En fait, c'est la phospholipase A2 qui va hydrolyser la liaison ester entre le Cbeta du glycerol et l'AG pour libérer une molécule d'AG et la lysolécithine !
 
Hop petite image de la lécithine (avec pleins de couleurs, c'est magnifique) !
 

Capture d’écran (252).png

 
 
(Donc ce qui nous intéresse, c'est la molécule en jaune et la molécule en violet)
T'as le groupement CH relié à une molécule d'O qui elle-même est relié à un groupement CO-R'
 
Et hop 2ème image pour t'expliquer l'hydrolyse d'un ester !
 

Capture d’écran (251).png

 
 
Quand tu hydrolyse un ester, il te reste à la fin une molécule d'acide et une molécule d'alcool.
 
Pour la lécithine, la molécule d'acide c'est l'acide gras et la molécule d'alcool c'est le groupement OH qui reste accroché au C beta
 
Voili voilou !

[Lina1998]

ahhhh okkk!!!! mercii bcp à tous les 2   

[Lina1998]

  "Les lipides sont hydrophobes (surtout les triglycérides) donc l’organisme peut les stocker en grande quantité sans avoir de problèmes de pression osmotique."
 
Pq ya pas de pb de pression osmotique? Est ce que c'est parce qu'ils sont présents dans la face ext de la membrane plasmique ? du coup pas dans le cytosol/plasma etc

[Charlotte_]

En gros un lipide a une queue hydrophobe et une tête hydrophile. Donc dans une bicouche lipidique t'as ça :

Sans titre 1.jpg

La queue à l'interieur et la tête à l'exterieur vers le cytosol ou extérieur de la cellume


La pression osmotique c'est la pression minimum qu'il faut exercer pour empêcher le passage d'un solvant d'une solution moins concentrée vers une solution plus concentrée au travers d'une membrane semi perméable.


Donc ta bicouche va permettre d'assurer l'homéostasie et la régulation des ions etc... Je pense que c'est ça que ca veut dire... Mais après te prends pas trop la tête sur le pourquoi du comment, tu vas perdre plus de temps qu'autre chose.. Après j'ai pas mon cours sur moi donc tu pux me dire vers ou c'est ?

[Lina1998]

Hm d'accord merci mais je crois que ça répond tjrs pas dsl


Sinon c'est à la toute fin du premier cours dans la partie "éléments de réserve"